Dietoterapia é uma abordagem terapêutica que utiliza a alimentação como um meio de promover a saúde e tratar doenças. O objetivo é capacitar e preparar profissionais altamente qualificados como praticantes de Dietoterapia Chinesa, através dos estudos dos diversos aspectos pertinentes à sua boa prática isoladamente em combinações, mediante análise das principais substâncias chinesas e importantes combinações com alimentos brasileiros.